خشک کردن پیاز با سرخ کن

خشک کردن پیاز با سرخ کن

از دوران گذشته، در کشور ما ایران، بسیاری از اقوام مختلف پیاز را خشک می کردند تا ماندگاری بالاتری داشته باشد و در انواع و اقسام غذاهای مختلف به کار ببرند و از طعم این ادویه فوق العاده استفاده کنند. حال امروزه با وجود سرخ کن های بدون روغن فوق العاده، این کار می تواند به بهترین شکل ممکن و به سالم ترین و خوشمزه ترین شکل صورت بپذیرد. با ما همراه باشید تا در ادامه به ساده ترین و البته کاربردی ترین روش خشک کردن پیاز بپردازیم: 

طریقه خشک کردن پیاز داخل هواپز (سرخ کن بدون روغن)

ابتدا پیازهارو پوست میکنیم و به اندازه دلخواه،یکدست خرد میکنیم، سپس داخل سبد سرخ کن به میزان لازم، پیازها را میریزیم و دمای سرخ کن را روی ۱۰۰ درجه و با زمان ۴۰ دقیقه تنظیم میکنیم و دکمه استارت را میزنیم. بعد از اینکه نصف زمان گذشت حتما درب سرخ کن را باز کنید و پیازهارا زیر و رو کنید که حرارت بصورت یکسان به تمام پیازها برسد. و حالا یک پیاز خشک سالم و بدون روغن داریم.

تفاوت تهیه پیاز خشک شده در سرخ کن و به روش سنتی

خشک کردن پیاز با سرخ کن بدون روغن یکی از بهترین روش‌ها برای تهیه پیاز خشک سالم و خانگی است. در این روش بدون نیاز به سرخ کردن با روغن، پیازها با استفاده از حرارت ملایم هواپز یا سرخ‌کن‌های بدون روغن، به آرامی خشک شده و عطر و طعم طبیعی خود را حفظ می‌کنند. این روش علاوه‌بر کاهش مصرف چربی، باعث افزایش ماندگاری پیاز نیز می‌شود و برای استفاده در انواع غذاها، خورش‌ها، سوپ‌ها و سس‌های خانگی بسیار مناسب است. اگر به دنبال راهی ساده، سریع و سالم برای خشک کردن پیاز هستید، حتماً از سرخ کن بدون روغن استفاده کنید و از مزایای آن لذت ببرید.

نکات مهم در خشک کردن پیاز با سرخ کن بدون روغن

برای داشتن پیاز خشک خوشمزه و سالم با سرخ کن بدون روغن، بهتر است پیازها را به‌صورت نازک و یکدست خرد کرده و در حجم کم داخل سبد دستگاه قرار دهید. این کار باعث می‌شود جریان هوای گرم به‌طور یکنواخت به همه قطعات برسد و از سوختن یا نپختن بخشی از پیاز جلوگیری شود. همچنین می‌توانید قبل از شروع فرآیند، مقدار کمی زردچوبه یا فلفل سیاه روی پیازها بپاشید تا علاوه بر طعم طبیعی، یک عطر و رنگ دلنشین هم به آن اضافه شود. به این ترتیب، پیاز خشک تهیه‌شده با سرخ کن بدون روغن، هم سالم‌تر از روش‌های سنتی است و هم برای استفاده در انواع غذاها، خورش‌ها، سوپ‌ها و سس‌های خانگی گزینه‌ای عالی خواهد بود.

برای تهیه پودر پیاز با هواپز نیز می توانید پس از خشک کردن، پیاز ها را آسیاب کنید و پودر پیاز تهیه نمایید.

خواص پیاز خشک

شما می توانید با تهیه پیازهای خشک مصرف روغن را هم کاهش دهید. همچنین شما می توانید از پودر پیاز در  تهیه ی خیلی از سس ها و غذاهای خانگی، انواع خورش، آش و سوپ و… استفاده کنید. از مصرف های عمده پیاز خشک می توان به استفاده در تولید پودرهای سوخاری و ادویه ها اشاره کرد .

با توجه به مواد تشکیل دهنده پیاز، از ویتامینها تا مواد معدنی، مشخص خواهد شد. پیاز منبع ویتامین C است و مقادیر سرشاری از ویتامین B، فیبر، پتاسیم و اندکی گوگرد را در خود جای می‌دهد. خواص پیاز خشک شده به عنوان یک خوراکی پرطرفدار و پرکاربرد ایرانی، عبارت از موارد زیر می‌شود:
•   کمک به بهبود سرماخوردگی
•   کمک به تولید گلبولهای قرمز خون
•   کاهش فشار خون بالا
•   تسکین التهابات ناشی از نیش حشرات
•   دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی
•   تقویت سیستم دفاعی و ایمنی بدن
•   موثر در حفظ سلامت پوست و مو
•   تقویت قوای جنسی
•   تقویت بینایی
•   ضد استرس
•   ضد حساسیت
•   کمک به سلامت دهان و دندانها
•   کند کردن روند پوکی استخوان
•   تقویت قوای جنسی
•   تسکین انواع درد و التهاب

جهت مشاهده آموزش پخت انواع غذاها با سرخ کن کلیک کنید