همه اسپرسو سازهای این دسته پرتافیلتری هستند: پودر قهوه را خودتان در فیلتر می ریزید و فشرده می کنید و شیر را با نازل بخار کف می دهید. عدد ۱۵ تا ۲۰ باری که روی آن ها می بینید حداکثر فشار پمپ است و برای اسپرسو کافی است. فرق واقعی مدل ها در سه چیز است: آسیاب داخلی که فقط کوخ KEM1990 دارد، حجم مخزن آب از ۱ تا ۲٫۸ لیتر، و لوازم همراه مثل تمپر (ابزار فشردن قهوه) و پیچر (پارچ استیل شیر).
| اگر شما | پیشنهاد ما |
|---|---|
| اسپرسو و کاپوچینوی روزانه را با کمترین بودجه می خواهید | کوخ KES1982، KEB1983 یا KEC1984 |
| چند نوشیدنی پشت سر هم درست می کنید و مخزن بزرگ تر می خواهید | همیلتون 2820 با مخزن ۱٫۸ لیتر |
| تمپر و پیچر شیر را هم همراه دستگاه می خواهید | همیلتون 2820 با لوازم |
| دستگاه ساده با سینی گرم کردن فنجان می خواهید | نوا 140 |
| جای کمی روی پیشخوان دارید | دلونگی 685 با عرض حدود ۱۵ سانتیمتر (طبق سایت سازنده) |
| دانه قهوه می خرید و آسیاب داخلی می خواهید | کوخ KEM1990 نیمه صنعتی |
| طراحی کلاسیک و ساخت ایتالیا برایتان مهم است | اسمگ ECF02 |
برای کمترین بودجه، سه مدل خانگی اسپرسوساز کوخ را ببینید. اگر مخزن بزرگ تر برایتان مهم است، اسپرسوساز همیلتون مدل ۲۸۲۰ ۱٫۸ لیتر آب می گیرد و اسپرسوساز همیلتون مدل 2820 با لوازم همان دستگاه است که تمپر و پیچر هم همراهش می آید.
| مدل | مخزن آب | توان | فشار پمپ | امکانات مهم |
|---|---|---|---|---|
| کوخ KES1982، KEB1983 و KEC1984 | ۱٫۲ لیتر | ۱۳۵۰ وات | ۱۹ بار | نمایشگر دیجیتال، قطعکن خودکار، تمپر و پیمانه در جعبه |
| همیلتون 2820 | ۱٫۸ لیتر | ۱۳۵۰ وات | ۲۰ بار | خاموشی خودکار؛ نسخه با لوازم: تمپر و پیچر |
| نوا 140 | ۱٫۲ لیتر | ۱۰۰۰ وات | ۱۵ بار | سینی گرم کردن فنجان |
| نوا 149 | ۱٫۲ لیتر | ۱۲۵۰ وات | ۱۵ بار | توان بیشتر از نوا 140 |
| دلونگی 685 استیل و مشکی | ۱٫۱ لیتر | ۱۳۰۰ وات | ۱۵ بار | تنظیم بخار، خاموشی خودکار، گرمکن ترموبلاک طبق سایت سازنده |
| کوخ KEM1990 | ۲٫۸ لیتر | ۲۳۰۰ وات | ۱۹ بار | آسیاب داخلی با ۳۰ درجه، اهرم تمپ، گیج فشار، پیچر ۳۶۰ میلیلیتری |
| اسمگ ECF02 | ۱٫۱ لیتر | ۱۳۵۰ وات | ۱۵ بار | ساخت ایتالیا، پودر قهوه یا پد قهوه، گرمکن ترموبلاک طبق سایت سازنده |
اسپرسوساز دلونگی مشکی مدل 685 و اسپرسوساز دلونگی استیل مدل 685 فقط در رنگ بدنه فرق دارند؛ مخزن، توان، فشار و امکاناتشان یکی است.
| رده | بازه قیمت | مدل | مناسب برای |
|---|---|---|---|
| اقتصادی | زیر ۳۰ میلیون تومان | کوخ KES1982، KEB1983 و KEC1984، همیلتون 2820 | اسپرسو و کاپوچینوی روزانه در خانه |
| میانرده | ۳۰ تا ۴۰ میلیون تومان | نوا 140 و 149، دلونگی 685 | کسی که برند نوا یا دلونگی را می خواهد؛ دلونگی برای آشپزخانه کمجا |
| نیمه صنعتی | ۵۰ تا ۶۰ میلیون تومان | کوخ KEM1990 | کار با دانه قهوه، دفتر کار و کافه کوچک |
| بالارده | بالای ۱۰۰ میلیون تومان | اسمگ ECF02 | کسی که طراحی و ساخت ایتالیای اسمگ را می خواهد |
قیمت ها با بازار تغییر می کنند و عدد روز روی صفحه هر محصول است. در این دسته گران تر بودن یعنی امکانات بیشتر، نه فشار بیشتر: ارزان ترین مدل ها ۱۹ و ۲۰ بار هستند و دلونگی و اسمگ ۱۵ بار. اسپرسو ساز اسمگ از نظر مخزن، فشار و نوع گرمکن با دلونگی 685 همرده است و فرقش در طراحی، برند و ساخت ایتالیاست.
هر مدلی با ۱۵ بار یا بیشتر کافی است. عدد ۱۵، ۱۹ یا ۲۰ بار حداکثر توان پمپ است، نه فشاری که قهوه با آن عصارهگیری می شود. طبق استاندارد موسسه ملی اسپرسوی ایتالیا (INEI)، یک شات اسپرسو با حدود ۷ گرم قهوه، آب حدود ۸۸ درجه و فشار حدود ۹ بار در حدود ۲۵ ثانیه گرفته می شود و حدود ۲۵ میلیلیتر در فنجان می ریزد.
پس اسپرسو ساز همیلتون ۲۰ بار فقط به خاطر عدد بزرگ تر، اسپرسوی بهتری از دلونگی ۱۵ بار نمی دهد. طعم را درجه آسیاب، تازگی قهوه، مقدار پودر و فشردن یکنواخت آن تعیین می کند. کوخ KEM1990 گیج فشار دارد و فشار را هنگام عصارهگیری نشان می دهد؛ در مدل های بدون گیج، از روی زمان ریزش شات قضاوت کنید.
حجم مخزن آب
مخزن دلونگی و اسمگ ۱٫۱ لیتر است و KEM1990 ۲٫۸ لیتر. هر شات آب زیادی نمی برد، ولی بخار، آب داغ آمریکانو و شستوشوی روزانه هم از همین مخزن است؛ اگر چند نوشیدنی پشت سر هم درست می کنید، مخزن بزرگ تر مثل ۱٫۸ لیتری همیلتون 2820 یعنی پر کردن کمتر.
توان و نوع گرمکن
توان مدل های خانگی جدول بالا بین ۱۰۰۰ وات (نوا 140) و ۱۳۵۰ وات است و KEM1990 نیمه صنعتی ۲۳۰۰ وات. دلونگی 685 و اسمگ ECF02 طبق سایت سازنده گرمکن ترموبلاک دارند که آب را در مسیر عبور داغ می کند و زود آماده می شود؛ اسمگ طبق سایت سازنده حدود ۴۰ ثانیه بعد از روشن شدن آماده است. دستگاه بویلری آب بیشتری را داغ نگه می دارد و برای شات های پشت سر هم دمای یکنواخت تری دارد، ولی دیرتر گرم می شود. نوع گرمکن بقیه مدل ها در مشخصات فروشگاه روشن نیست.
لوازم همراه برای قهوه های شیری
همه مدل ها نازل بخار دارند. طبق صفحه محصول، در جعبه سه مدل خانگی کوخ تمپر و پیمانه دوکاره هست؛ همیلتون 2820 با لوازم تمپر و پیچر دارد و KEM1990 پیچر استیل ۳۶۰ میلیلیتری و اهرم تمپ. اگر در مشخصات مدلی پیچر نیامده، آن را جدا بخرید.
جای دستگاه
دلونگی 685 و اسمگ ECF02 طبق سایت سازنده حدود ۱۵ سانتیمتر عرض دارند و روی پیشخوان کمجا هم جا می شوند. برای KEM1990 که آسیاب و مخزن ۲٫۸ لیتری دارد جای بیشتری در نظر بگیرید.
نه، اگر پودر قهوه مخصوص اسپرسو بخرید، آسیاب لازم ندارید. آسیاب وقتی لازم می شود که دانه قهوه می خرید یا می خواهید درجه آسیاب را خودتان با طعم تنظیم کنید. دو راه دارید: کوخ KEM1990 که آسیاب با ۳۰ درجه تنظیم در خود دستگاه دارد، یا آسیاب قهوه کوخ مدل 2220 با ۲۱ حالت آسیاب و مخزن ۲۵۰ گرمی دانه، کنار یک مدل خانگی.
راه سوم پد قهوه است: اسمگ ECF02 طبق مشخصات فروشگاه با پد قهوه (قهوه کیسهای) هم کار می کند و دلونگی 685 طبق سایت سازنده با پد ESE. با پد نه آسیاب لازم است نه تمپ.
نوع بسکت هم مهم است. بسکت تحت فشار (دوجداره) خطای آسیاب و تمپ را تا حدی جبران می کند و با پودر آماده هم کرما می دهد. بسکت غیرتحت فشار که KEM1990 دارد، فقط با قهوه تازه و آسیاب دقیق نتیجه خوب می دهد و آسیاب داخلی همین مدل این را فراهم می کند. برای مقدار پودر، تمپ کردن و زمان هر شات، مقاله طرز تهیه اسپرسو با اسپرسو ساز خانگی را بخوانید.
برای خانه مدل خانگی کافی است. در این دسته فقط کوخ KEM1990 نیمه صنعتی است و فرقش با مدل های خانگی اینهاست: توان ۲۳۰۰ وات در برابر ۱۰۰۰ تا ۱۳۵۰ وات مدل های خانگی جدول مقایسه، مخزن ۲٫۸ لیتری، آسیاب داخلی، بسکت غیرتحت فشار و طبق صفحه محصول، پرتافیلتر ۵۸ میلیمتری. صفحه همین محصول آن را برای کافه کوچک بیرونبر، دفتر کار و مصرف حرفهای خانگی معرفی می کند.
اسپرسو ساز نیمه صنعتی وقتی می ارزد که دانه قهوه می خرید، چند نوشیدنی پشت سر هم درست می کنید یا دستگاه را برای دفتر کار می خواهید. اگر روزی یکی دو فنجان با پودر آماده درست می کنید، مدل خانگی همین کار را با قیمت کمتر انجام می دهد.
اسپرسو آبکی است و کرما ندارد
قهوه زود و تند می ریزد، یعنی آب راحت از پودر رد می شود. پودر ریزتر یا تازه تر بگیرید، بسکت را کامل پر کنید و پودر را صاف و محکم تمپ کنید.
قهوه قطره قطره می آید و طعمش تلخ و سوخته است
پودر خیلی ریز است یا بیش از حد فشرده شده. آسیاب را کمی درشت تر کنید یا مقدار پودر را کم کنید.
تفاله بعد از عصارهگیری خیس و گلی است
کمی رطوبت طبیعی است. اگر قرص قهوه گلی بیرون می آید، مقدار قهوه را بیشتر یا آسیاب را ریزتر کنید.
آب از لبه پرتافیلتر بیرون می زند
پرتافیلتر کامل قفل نشده یا لبه بسکت پودر دارد. قبل از بستن، لبه را پاک کنید و دسته را تا انتها بچرخانید. اگر باز هم نشت داشت، واشر گروپهد (قسمتی که پرتافیلتر به آن قفل می شود) را کارشناس بررسی کند.
شیر کف نمی کند یا حباب درشت دارد
شیر سرد را در پیچر سرد بریزید، قبل از شروع چند ثانیه بخار آزاد کنید تا آب جمعشده در نازل بیرون برود، و سر نازل را کمی زیر سطح شیر نگه دارید.
قهوه در فنجان زود سرد می شود
فنجان سرد دمای قهوه را پایین می آورد. قبل از شات کمی آب داغ از گروپهد در فنجان بگیرید و خالی کنید، یا فنجان را روی سینی گرمکن بگذارید.
جریان آب کم شده یا صدای پمپ بیشتر شده است
اگر مخزن پر است و بسکت هم گرفته نیست، رسوب محتمل ترین علت است. دستگاه را با محلول رسوبگیر مخصوص و طبق دفترچه رسوبگیری کنید و از این به بعد آب تصفیهشده بریزید.
اسپرسو ساز فقط وقتی گرم می کند برق زیادی می کشد. اگر یک دستگاه ۱۳۵۰ واتی در هر نوبت روی هم ۵ دقیقه با توان کامل کار کند (گرم شدن، شات و بخار)، حدود ۰٫۱۱ کیلووات ساعت برق مصرف می کند؛ با دو نوبت در روز می شود حدود ۷ کیلووات ساعت در ماه. KEM1990 با ۲۳۰۰ وات در همین شرایط حدود ۰٫۱۹ کیلووات ساعت در هر نوبت و حدود ۱۱٫۵ کیلووات ساعت در ماه مصرف دارد. بعد از استفاده دستگاه را خاموش کنید؛ مدل هایی که خاموشی خودکار دارند، اگر یادتان برود خودشان خاموش می شوند.
همه اسپرسو سازهای این دسته با گارانتی ۲۴ ماهه کالانوین و ۷ روز ضمانت تعویض عرضه می شوند و فروشگاه نماد اعتماد الکترونیک دارد. اگر می خواهید دستگاه را پیش از خرید از نزدیک ببینید، امکان خرید حضوری از فروشگاه ما در تهران، میدان شوش، خیابان فداییان اسلام، کوچه جعفریان (کوچه ۲۳)، پلاک ۸ هست.
قیمت اسپرسو ساز در کالانوین چقدر است؟
از زیر ۳۰ میلیون تومان برای کوخ KES1982، KEB1983، KEC1984 و همیلتون 2820، تا ۵۰ تا ۶۰ میلیون تومان برای کوخ KEM1990 نیمه صنعتی و بالای ۱۰۰ میلیون تومان برای اسمگ ECF02. قیمت روز هر مدل روی صفحه همان محصول است.
قهوه ساز همیلتون همان اسپرسو ساز همیلتون است؟
بله. مدل های همیلتون این فروشگاه، مثل 2820، اسپرسو ساز پرتافیلتری با نازل بخار هستند و «قهوه ساز» فقط اسم رایج تر آنهاست. همه مدل ها را در صفحه قهوه ساز همیلتون ببینید.
طرز استفاده از اسپرسو ساز همیلتون 2820 چطور است؟
مثل بقیه اسپرسو سازهای پرتافیلتری: مخزن را پر کنید و بگذارید دستگاه گرم شود، بسکت تک یا دوبل را با پودر پر کنید و با تمپر صاف فشرده کنید، پرتافیلتر را زیر گروپهد بچرخانید تا قفل شود و عصارهگیری را شروع کنید. برای کف شیر، سر نازل بخار را در پیچر شیر سرد فرو ببرید.
نوا 149 با نوا 140 چه فرقی دارد؟
هر دو مخزن ۱٫۲ لیتری و پمپ ۱۵ بار دارند. نوا 149 با ۱۲۵۰ وات پرتوان تر است و اسپرسو ساز نوا مدل 140 با ۱۰۰۰ وات، سینی گرم کردن فنجان دارد. جزئیات بیشتر در نقد و بررسی اسپرسو ساز نوا 149 آمده است.
فرق اسپرسوساز کوخ KES1982، KEB1983 و KEC1984 چیست؟
فقط رنگ بدنه: اسپرسوساز کوخ ۱۹۸۲ نقرهای است، اسپرسوساز کوخ مدل KEB1983 مشکی و اسپرسوساز کوخ مدل KEC1984 کرم. مخزن ۱٫۲ لیتر، توان ۱۳۵۰ وات و پمپ ۱۹ بار در هر سه یکی است.
با اسپرسو ساز خانگی می شود کاپوچینو و لاته درست کرد؟
بله. همه مدل های این دسته نازل بخار برای کف کردن شیر دارند و فقط یک پیچر (پارچ استیل شیر) لازم دارید.
برای اسپرسو ساز چه پودر قهوهای بخرم؟
پودری که برای اسپرسو آسیاب شده است: ریز، ولی نه به نرمی قهوه ترک. پودر درشت تر قهوه آبکی می دهد. بسته باز شده را در ظرف دربسته نگه دارید، چون پودر تازه تر کرمای بهتری می دهد.
مشاوره رایگان برای انتخاب اسپرسو ساز
بگویید با پودر آماده کار می کنید یا دانه قهوه و روزی چند فنجان درست می کنید، تا کارشناس ما مدل مناسب را پیشنهاد بدهد.
